水性切削油，是由矿物油与添加剂组合而成，依据矿物油含量分为乳化型、半合成、全合成三种类型。使用水溶性切削油，可大幅降低加工过程中产生的油烟与黏腻感，同时拥有良好的冷却、冲洗、润滑与防锈的性能，使机台内部与工作环境的清洁更加容易。
 
海陸家赫MORESCO日本松村、WILL 威尔系列水性切削油，具有优异的润滑防锈性与冷却性，对于大量热生成的高速低压力的金属切削加工很有效，可用于所有的轻、中等负荷及重负荷的切削加工。
水性切削油的使用过程中，需要添加”水”稀释使用，常见的稀释比例是10~20倍，可运用在轻型切削与重型切削，较常用于需要冷却性较好的高速加工和粗加工。而水性切削油整体的润滑度与油性切削油相比仍有些许差异，主要是在于矿物油的含量，矿物油的含量越高相对润滑度也越高。需要特别留意的是，由于全合成切削液不含任何矿物油的成分，较常用于研磨与玻璃、陶瓷切削。